miércoles, 2 de mayo de 2012

Pozole estilo Sonora

Ingedientes:
3 kg de hueso de cerdo
1.5 kg Nixtamal 
8 chiles pasilla
1 cebolla chica
1 chile verde
1 cabeza de ajo
consome de pollo
sal

Procedimiento:
Se pone la olla con agua, se incorpora el hueso, el nixtamal, el chile verde anaheim, el ajo y la cebolla, ya que este semi cocido se le agrega el chile pasilla hervido y licuado con el consome de pollo, sal oregano.
Y esto es todo se sirve con cebolla picada finamente, cilantro, chile serrano y totopos.


martes, 1 de mayo de 2012

chiles toreados

Ingredientes
Chiles gueros o caribe
tocino ( bacon )
Queso asadero
camarones
sal
pimienta
salsa de soya clara
limones

Procedimiento
Abrir los chiles por un costado e introducir un camarón o dos picados y salpimentados y un pedazo de queso, entonces envolver con un tocino y freír hasta que se dore. Para la salsa en un plato vaciar 1/2 taza de salsa de soya y mezclar con el jugo de 4 limones. Esto es todo la receta de camarones capeados  ya la tienen en otra entrada. bye buen provecho.