Ingedientes:
3 kg de hueso de cerdo
1.5 kg Nixtamal
8 chiles pasilla
1 cebolla chica
1 chile verde
1 cabeza de ajo
consome de pollo
sal
Procedimiento:
Se pone la olla con agua, se incorpora el hueso, el nixtamal, el chile verde anaheim, el ajo y la cebolla, ya que este semi cocido se le agrega el chile pasilla hervido y licuado con el consome de pollo, sal oregano.
Y esto es todo se sirve con cebolla picada finamente, cilantro, chile serrano y totopos.