Lenguado en salsa agridulce

Una manera diferente y deliciosa de comer pescado es al estilo chino.

Ingredientes:

350 grs de Filete de Lenguado

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

1 cebolla

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimienta

aceite para freir

1 taza de harina de trigo blanca

1/4 de taza de fecula de maiz

1 cucharadita de polvo para hornear

1 diente de ajo

1 trozo de piña

1 pisca de gengibre en polvo

Ingredientes de la salsa

1/2 vaso de agua

1 pisca de colorante amarillo naranja

2 cucharadas de vinagre de arroz

7 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de fécula de maíz disuelta en 1/4 de vaso de agua

Procedimiento:
Cortar el lenguado en cubitos, salpimentarlos, mezclar la harina, la fécula y el polvo para hornear y rebosar el filete como se muestra en el vídeo, entonces freír.
Cortar la cebolla, piña y pimientos en cubitos. Poner una cucharada de aceite en el wok o sarten e incorporar el ajo, la cebolla, los pimientos y la piña y poner una pisca de jengibre en polvo y saltear por 3 minutos entonces mezclar todos los ingredientes de la salsa excepto la fecula de maíz e incorporar en el wok, esperar a que hierva y agregar la fécula de maíz disuelta en agua y no dejar de revolver. Ya que espese agregar el pescado rebosado. entonces nuestro plato estará listo para disfrutar. Buen Provecho.