Pescado enpapelado Sonoran style

Ingredientes:

1 Coconaco o pargo

cebolla en juliana

tomate

sal

pimienta

oregano

salsa de soya clara

1 cucharada de mayonesa

1/2 barrita de mantequilla

1 cucharada de mostaza

1 ramito de cilantro

1 cucharaadita de caldo de pollo en polvo

papel aluminio

Procedimiento:

Abrir el pescado por la panza y sacar el espinazo y lavarlo bien, ponerlo sobre papel aluminio, salpimentar, moler una cucharada de oregano y agregarlo, también poner una cucharadita de caldo de pollo en polvo poner la mantequilla sobre el pescado, 3 ucharadasd e salsa de soya, 1 de mostaza y 1 de mayonesa, poner bastante cebolla, rajas de tomate y el ramito de cilantro. Ahora cerramos el pescado y envolvemos bien y poner sobre el comal, la plancha, grill, o al carbón a fuego medio y esperar media hora. a que este nuestro pescado.